Холодный чай станет настоящим спасением не только в летний зной. Мы употребляем сладкие воды и соки в любой сезон, сколько бы градусов не показывал термометр, так почему же не сделать холодный чай нашим постоянным «гостем» стола?

Пока специалисты спорят о пользе и вреде данного напитка, производители изготавливают его и в чистом виде, и со всевозможными добавками, которые наверняка пользы не принесут. Поэтому, пока не появились окончательные выводы, предлагаем приготовить холодный чай собственноручно.

Как приготовить этот напиток в домашних условиях? В принципе, технология приготовления холодного чая почти не отличается от технологии заваривания горячего. В холодном чае сохраняются все полезные свойства, если хранить его недолго. Через 24 часа в холодном чае накапливаются опасные для здоровья компоненты, поэтому готовить данный напиток впрок не рекомендуется.

Сейчас вошло в моду употреблять горячий чай со льдом. Однако, вы должны помнить, что комбинация холодного и горячего отрицательно отражается на здоровье зубной эмали. Куда лучше остановиться просто на холодном чае, тем более, в рецептах его приготовления дефицита нет, только успевайте пробовать на себе разные вариации. Например, можно приготовить чай на молоке и остудить его - тогда вы получите интересный молочно-чайный коктейль. Можно добавить к заварке минеральную воду. Хорош по вкусу и чай, в который добавлены кубики льда из замороженных соков. В данном случае лед используется для более быстрого охлаждения напиток и придания особого вкуса.

Чтобы приготовить холодный напиток, годится и черный, и зеленый чай, и каркаде. Говорят, что любой чай способствуют похудению. Конечно, я не могу быть уверенной на сто процентов, что с помощью любого холодного чая можно похудеть, но я знаю пару рецептов напитков, созданных для снижения веса. Они очень полезны, вкусны, прекрасно утоляют жажду, тонизируют и борятся с лишними сантиметрами.

Как делается холодный «похудительный» чай ? Заварите любой любимый чай привычным вам способом, и добавьте в него лимонного сока. На литр жидкости понадобится один лимон. Можете добавить чуточку сахара или мяты. В заварку добавьте несколько кубиков льда, приготовленных из минеральной воды, дайте чаю остыть и поставьте в холодильник.

Все мы знакомы с «горячим» способом приготовления чая, но оказывается, что существует еще и холодная методика. Удивлены? Эта методика предполагает, что заварку нужно залить не кипятком, а холодной водой. Далее чайничек нужно поставить на солнце. Естественно, времени для приготовления такого экзотического чая потребуется больше, но зато вкус получится необычным и очень мягким. У этой методики, как и у любой другой, есть свои противники и приверженцы, так что, решать вам, какой способ лучшею. Если решите приготовить чай холодным способом, помните, что лимонный сок нужно добавлять в напиток уже после того, как он приобретет цвет.

В приготовлении холодного чая есть свои нюансы. К примеру, в холодильник нужно помещать только полностью остынувший напиток. Если вы не дождаться полного остывания, и поставить в холодильную или морозильник немного теплый напиток, он помутнеет и станет неприятным на вкус.

Тем, кто любит смелые эксперименты, обязательно понравится рецепт холодного чая со специями. Для приготовления такого необычного напитка возьмите черный чай, корицу, имбирь, лимон и коричневый сахар. В заварник насыпьте несколько ложечек заварки, добавьте маленький ломтик имбиря, щепотку корицы, и залейте все это кипятком. Теперь возьмите удобную посудину, положите на дно дольки лимона, посыпьте сахаром и кубиками льда. Когда заварка в чайнике остынет, влейте ее в посудину с лимоном, и поставьте остывать в холодное место.