Достаточного питаться жирными продуктами вроде фаст-фуда всего сутки, чтобы уровень глюкозы в крови повысился, а чувствительность к инсулину снизилась. Эти изменения, как известно, связаны с диабетом 2-го типа и могут повысить риск его развития, предупреждают ученые из Университета Лафборо.

В эксперименте, который они провели, приняли участие 15 здоровых молодых людей. В течение суток они придерживались диеты с высоким содержанием жиров и калорий. Она включала колбасные изделия, бекон, яичницу, сыр, бургеры с говядиной и чизкейк. До и после эксперимента добровольцы прошли тест на толерантность к глюкозе. Еще ученые оценивали уровни сахара, жирных кислот и чувствительность участников к инсулину.

Эксперимент показал, что всего за сутки употребления жирной пищи у добровольцев существенно повысился уровень глюкозы в крови. Кроме того, у них заметно снизилась чувствительность к инсулину. То есть, риск диабета 2-го типа вырос. Низкая чувствительность к инсулину также чревата повреждением кровеносных сосудов, болезнями сердца, ожирением, повышением кровяного давления и даже некоторыми видами рака.

Интересно, однако, что другое исследование показало, что жирная диета продлевает жизнь.