Если у вас нашелся повод для организации банкета, то вперед, берите все в свои руки и у вас обязательно все получится. Основа успеха всех банкетов – это правильное их планирование. Если вы не в состоянии сделать это все сами, то вам помогут профессионалы. В наше время их появилось очень много и вам останется только выслушать их идеи и выбрать что-то одно наиболее понравившееся. А да, еще конечно все это оплатить, и тогда ваш праздник состоялся.

Проводить заказ банкетов лучше за месяц до торжества, тогда вы успеете и обсудить все и учесть все мелочи. Организация состоит из нескольких пунктов:

1. определяем дату торжества и количество гостей. В зависимости от гостей и будет отталкиваться вся праздничная атмосфера. Если люди все среднего возраста (45лет) и все они собрались чтоб отметить бракосочетание молодых, то нужно будет много места не только для столов с едой, но и для танцев. А так же потребуется хорошее освещение для видеосъемки. Если это ученные собрались отметить прошедшею сессию, то здесь понадобится классическая музыка, и просто столы с едой.

2. обязательно определяемся с бюджетом. Мы должны точно знать рамки наших финансов. Это может зависеть от стоимости зала, от числа пришедших гостей. Плюс ко всему учитываем незапланированные ситуации. Только после этого начинаем созваниваться с арендуемыми залами и договариваться. Особенно если это корпоратив, узнается число желающих сотрудников, возможность организации профинансировать праздник, только потом речь идет об аренде.

3. после выбора зала самое время составить меню. Опять это все делается на бумаге и составляется примерно на одного человека: салаты, холодные закуски, горячие закуски, фрукты и основное блюдо с гарниром. Спиртное обсуждается отдельно.

4. перед выбором сначала посетите это заведение и посмотрите, как там готовят и обслуживают. Обратите внимание на туалет, вход – выход, гардероб, месторасположение ресторана.